L’Enoteca è ospitata nei locali di Palazzo Valperga di Masino a Caluso, antica residenza dei Signori locali, risalente al XIII sec. ed è immersa in un vasto parco.
Il Palazzo ha subito nei secoli numerose trasformazioni architettoniche, che le hanno via via ingrandito la struttura originaria ed incrementato il pregio.
A metà del 500′ il Palazzo venne ceduto ai Morra, Consignori di Candia, ed in seguito agli Scaglia di Verrua. Estintasi la casata Morra all’inizio del 1700, il territorio di Caluso, e con esso il Palazzo, vengono assegnati ai Valperga di Masino.
Nel 1869 la proprietà viene acquistata dall’Ingegner Spurgazzi, ispettore del Genio Civile ed affermato esperto in costruzioni
ferroviaria.
L’amministrazione calusiese, infine, ne diventa proprietaria nel 1951. Dal 1989 ospita gli uffici comunali.
L’Enoteca trova la sua naturale e suggestiva sede nelle antiche cantine del Palazzo recentemente recuperate e sottoposte ad un’attenta opera di restauro.
L’obiettivo dell’Enoteca è quello di valorizzare le produzioni enologiche della Provincia di Torino attraverso la pubblicizzazione, la commercializzazione e la vendita dei vini delle aziende vitivinicole aderenti.
La Provincia di Torino è, infatti, patria di una grande quantità di vitigni autoctoni: l’Erbaluce di Caluso, il Carema, ilFreisa di Chieri, i vini del Pinerolese e della Valsusa che sono tutti prodotti enologici di grande qualità e grande pregio.
L’Enoteca, attraverso le sue attività, punta a valorizzare, a potenziare la visibilità ad incrementare la diffusione di questi prodotti, inseriti in una realtà enogastronomica e paesaggistica di alto livello.