Visite e degustazioni

Festeggia e degusta in enoteca

Vi aspettiamo all”Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino dove potrete fare un’esperienza unicaimmergendovi nei sapori profumati dei vini della nostra Provincia alternando assaggi di vini rossi corposi come il Nebbiolo, il Valsusa e il Bécouet ai bianchi leggeri e fruttati come l‘Erbaluce di Caluso.

Un percorso esplorativo affascinante all’interno di antiche cantine risalenti al 1600 sapientemente ristrutturate dove troverete esposti tutti i vini dei 29 Produttori presenti in Enoteca. La vostra visita comincerà da una suggestiva Sala Rossa in cui sono esposte tutte le etichette presenti in Enoteca per continuare con tanti spazi espositivi”monotematici” ciascuna delle quali è dedicata alla presentazione dei vini.

Il luogo giusto per festeggiare: un compleanno, un aperitivo tra amici o colleghi, una festa di addio al celibato o un battesimo.

Le cantine dell’Enoteca si estendono su una superficie dioltre 300 mt. quadrati comprensivi di una Sala di Degustazione (100 mt.) che accoglie 70 persone comodamente sedute.
Oltre alle prestigiose cantine, l’Enoteca vi mette a disposizione un parco suntuoso di 2000 mt. quadri con un’area giochi per i bambini dove prolungare la vostra festa concedendovi una pausa immersi nella natura elegante del posto.

In caso di prenotazione di un privato della Sala di Degustazione per l’organizzazione di un evento, i giorni e gli orari dell’Enoteca verranno concordati in base alle vostre necessità.

Info su orari e contatti

Come prenotare la sala di degustazione

Le Cantine dell’Enoteca di Caluso rappresentano un luogo originale in cui organizzare una vostra ricorrenza come un compleanno, un battesimo, una festa di laurea, un aperitivo, o una festa tra colleghi. La Sala ha una capienza di circa 100 mt con 70 posti a sedere.

Telefonando al numero 346.5638206 potrete concordare il giorno e l’orario.

Vi ricordiamo che il servizio base prevede solo l’affitto dei locali escludendo il servizio al tavolo.

Solo su prenotazione, è possibile usufruire anche di un servizio di catering. Insieme allo staff dell’enoteca potrete concordare in ogni dettaglio quali vini offrire ai vostri ospiti accompagnandoli a gustosi aperitivi e menu studiati a tavolino scegliendo alimenti e ricette volti ad esaltare il gusto dei vini della Provincia di Torino presenti nelle cantine dell’Enoteca.

Consigli di degustazione

Esclusivamente su prenotazione presso l’Enoteca di Caluso è possibile, oltre l’affitto della Sala, richiedere un servizio di Catering personalizzato per la preparazione gastronomica del vostro ricevimento.

Una volta richiesto tale servizio, l’Enoteca si attiverà attraverso la preparazione di un ottimo aperitivo/menu volto ad esaltare, in un sapiente matrimonio enogastronomico, il gusto e la qualità dei vini dei produttori associati dell’Enoteca.

Nella tabella gastronomica riportata qui a lato, troverete qualche suggerimento gastronomico per la realizzazione di un aperitivo locale doc a base dei vini della Provincia di Torino presenti nella nostra Enoteca.

Suggerimenti enogastronomici per i vini torinesi

VINO	PRODOTTI	CUCINA
Erbaluce di Caluso	– Salampatata – Grana Padano – Gamberi – Pesci di lago o di mare poco grassi	– Antipasti di pesce – Insalata di pollo – Insalata russa – Insalata di porcini – Risotto alle verdure
Erbaluce di Caluso Spumante	– Lardo di Moncalieri – Salampatata – Parmigiano reggiano – Ostriche – Salmone affumicato	– Aperitivo – Spuma di salmone – Affumicato con gelatina di Caluso Spumante
Erbaluce di Caluso Passito	– Tome stagionate delle valli Sacra, Chiusella – Pecorini stagionati – Formaggi erborinati ( Murianengo, Castelmagno, Gorgonzola, Roquefort, Stilto…)– Foie Gras – Cantuccini – Pasticceria secca – Cioccolato	– Zabaglione al Caluso Passito – Torta Sacher – Panettone al cioccolato
Carema	– Tome stagionate delle valli torinesi – Formaggi stagionati	– Brasato al Carema – Selvaggina a pelo (cinghiale, capriolo, cervo..) – Arrosti
Canavese Rosso	– Tome di media stagionatura – Salame di Turgia	– Zuppa Ajucche – Risotto con porcini – Tofeja – Arrosti
Canavese Rosato	– Tomini – Mustardela – Salsiccia di Bra – Frutti di mare	– Trota alle mandorle – Tinche fritte
Canavese bianco	– Salampatata – Tomini di latte vaccino freschi – Cevrin di Coazze	– Frittata rognosa – Frittata di patate – Vitello tonnato
Canavese Nebbiolo	– Salame di cinghiale – Tome di media stagionatura	– Fricandò – Cappone al forno – Arrosti in genere
Canavese Barbera	– Salumi in genere – Tome del lait brusc	– Antipasti piemontesi – Agnolotti – Bollito misto
Freisa di Chieri secco	– Salami freschi – Mustardela	– Bagna caoda – Fritto misto alla piemontese – Tinche fritte – Fonduta – Bollito misto
Freisa di Chieri Amabile	– Nocciolini di Chivasso – Torcetti di Lanzo – Paste di Meliga	– Bugie – Frittelle di mele – Zabaglione al Freisa
Collina Torinese rosso	– Salami freschi	– Tajarin – Bollito misto – Carni alla griglia
Collina Torinese barbera	– Salame cotto – Salame di Giora – Acciughe	– Tutto pasto – Antipasti piemontesi – Primi piatti – Cardi con fonduta
Collina Torinese Bonarda	– Lingua bovina cotta – Formaggi caprini di media stagionatura – Cevrin di Coazze – Provolone stagionato	– Tutto pasto – Coniglio ai peperoni – Carni alla griglia
Collina Torinese Malvasia	– Pasticceria secca – Meringhe – Panettone e pandoro – Fragole	– Crostate ai frutti di bosco – Zabaglione alla Malvasia
Collina Torinese Pelaverga o Cari	– Pasticceria secca – Panettone e pandoro – Frutti di bosco	– Macedonia – Crostata di fragole – Frutti di bosco gratinati
Pinerolese Rosso	– Salumi – Tome di media stagionatura – Reblochon	– Cotechino con polenta – Coniglio alla ligure – Arrosti in genere
Pinerolese Rosato	– Mustardela – Tomini – Provolone fresco – Pesce crudo	– Carpaccio di pesce spada – Zuppa di pesce – Insalata russa
Pinerolese Barbera	– Salame cotto – Salame della Rosa – Formaggi francesi a crosta fiorita (Brie…)	– Tutto pasto – Spezzatino – Arrosto di maiale
Pinerolese Bonarda	– Tome di media stagionatura – Batsoa (piedini di maiale)	– Tutto pasto – Gnocchi al Raschera – Finanziera
Pinerolese Freisa	– Tomino del Talucco – Violini di capra o di agnello	-Antipasti piemontesi – Fritto misto alla piemontese – Bagna caoda
Pinerolese Dolcetto	– Cotechino – Cevrin di Coazze – Paglierina	– Tutto pasto – Scaloppine ai funghi – Caponet
Pinerolese Doux d’Henry	– Saras del fen – Tomini freschi – Pesce crudo in genere	– Supa barbetta – Funghi fritti – Carpaccio o tartare di tonno
Pinerolese Ramìe	– Cacciatorini – Mortadella – Tome stagionate	– Arrosti – Spalla o cosciotto di agnello – Carni rosse
Valsusa	– Prosciutto crudo della Valsusa – Bondiola – Tome della Valsusa	– Soupe grasse – Cabiette – Arrosti